HQ-djava
Menjadi seorang vegan adalah pilihan bagi individu yang ingin meningkatkan kualitas hidupnya lebih baik dan produktif. Seorang vegan adalah individu yang membatasi konsumsi makanan daging dan beralih mengonsumsi banyak sayuran dan buah.
Pada acara pesta apapun, khususnya pernikahan, ada baiknya kamu juga menyediakan varian menu makanan yang bisa dikonsumsi para vegan. Jadi, tidak seharusnya sajian makanan di acara pernikahan atau acara apapun melulu olahan daging. Sebagai pertimbangan, berikut 10 ulasan menu olahan sayur enak untuk tamu undangan yang vegetarian.
1. Salad Sayur
Salad tidak melulu buah namun ada juga salad sayur. Salad sayur terdiri dari bermacam-macam sayuran hijau yang dipotong sesuai selera dan diberi bumbu seperti minyak zaitun, gula dan sedikit cuka. Jenis sayuran yang biasa digunakan salad adalah selada, tomat, brokoli, wortel, paprika dan wortel.
2. Pepes Tahu, Tempe dan Jamur
Makanan vegetarian ini berasal dari Jawa Barat yang keberadaan ikannya digantikan oleh tempe dan jamur. Protein ikan digantikan dengan protein nabati yang sama-sama sangat bagus untuk kesehatan. Dengan balutan daun pisang menambah cita rasa khas dari tempe dan jamur semakin nikmat untuk disantap. Kamu tinggal mengukus atau membakar pepes ini, aroma dan rasanya sama nikmatnya.
3. Urap
Urap adalah makanan yang harus ada dalam setiap acara tasyakuran. Hal ini dikarenakan urap memiliki arti kegembiraan, rasa syukur dan kesederhanaan. Urap berarti dicampur, yang dicampur adalah kukusan sayuran hijau, taoge dan kacang panjang dengan bumbu kelapa.
Tingkat kepedasan dari bumbu kelapa ini bisa disesuaikan selera masing-masing. Untuk sajian pesta pernikahan, rasa pedas yang digunakan sebaiknya yang medium saja, untuk menghindari sakit perut para tamu yang hadir.
4. Gado-gado
Gado-gado ini merupakan makanan favorit orang luar negeri yang berkunjung ke Indonesia. Dengan saus kacang yang nikmat, perpaduan lontong, selada, wortel dan kentang yang dikukus serasa klop dan menggugah selera. Untuk sajian pesta, biasanya gado-gado sudah diracik dan para tamu tinggal menambahkan saus kacang sesuai selera. Jangan lupa sediakan pula kerupuk melinjo yang menambah cita rasa kriuk dari gado-gado tersebut.
5. Lontong Sayur
Satu lagi yang dapat dijadikan referensi olahan sayur di pesta pernikahan yaitu lontong sayur. Untuk menu vegetarian, kamu bisa menyediakan sayur tanpa unsur daging atau gajih, cukup tahu, tempe atau nangka muda (tewel). Olahan ini sangat disukai oleh pemilik hajatan karena kesederhanaan dan kemudahannya dalam penyajian di meja makan.
6. Tahu dan Tempe Bacem
Tahu dan tempe bacem memang olahan andalan yang bisa bersanding dengan sayur dan lauk apapun. Rasa kecut dan sedap yang mendominasi tahu serta tempe sangat unik dan khas. Hasil fermentasi yang dihasilkan dari rendam bumbu-bumbu dapur Jawa semakin membuat tahu dan tempe favorit bagi semua kalangan.
7. Sayur Asem
Siapa yang akan menolak dengan sajian sayur asem? Dengan perpaduan pas dari asam mentah yang digunakan, sayur asem ini bisa jadi yang terfavorit di menu hidangan pesta pernikahanmu. Jadi jangan ragu untuk memunculkannya didaftar menu pestamu ya.
8. Plencing Kangkung
Kangkung selalu bisa diolah menjadi apapun dan tentunya menyehatkan. Plencing kangkung ini contohnya, dengan paduan pedas dan asam serta kerenyahan kangkung akan pas di lidah para penikmat vegetarian. Sebagai pelengkap, tambahkan pula sambal tomat.
9. Gudeg
Makanan khas dari Jogja ini juga bisa dijadikan menu olahan sayur bagi vegetarian. Dengan mengganti protein hewani menjadi protein nabati dan jamur. Tetap menggunakan sayur nangka muda dan bumbu khas coklat dari gudeg.
10. Asinan
Sama seperti salad, asinan juga tersedia asinan sayur. Perbedaannya ada pada bumbu yang digunakan, pada asinan lebih dominan rada asam dari cuka.
Semua menu di atas patut dicoba dan disajikan salam pesta pernikahanmu. Bahagia itu perlu, Silahturahmi terjaga itu pasti namun jangan sampai melupakan bahwa sehat adalah harus. Jadi, jika kamu tahu ada saudara yang memang sedang diet atau vegetarian, hubungi saja Djava Catering untuk membuatkan menu paling friendly yang bisa membuat mereka nyaman dengan jamuanmu.
