Perbandingan Menu Prasmanan dan Gubukan untuk Catering Pernikahan

HQ-djava catering

Sebuah resepsi pernikahan tidak akan luput kehadiran para tamu undangan.  Selain itu, setiap tamu yang hadir akan mendapat jamuan makanan yang telah disajikan dalam pesta pernikahan. Pemilihan menu hidangan di pesta pernikahan juga tidak sembarangan disediakan.

Biasanya calon pengantin akan bekerjasama dengan vendor catering terpercaya dan berpengalaman untuk mengatur semua urusan menu pesta. Umumnya, ada dua sajian menu catering pernikahan yang ada di pernikahan yaitu food stall (gubukan) dan buffet (prasmanan).

Pertama, food stall atau menu gubukan. Jenis menu ini biasanya disajikan pada meja terpisah pada masing-masing menu. Meja sajiannya biasa didekorasi layaknya depot atau gubuk kecil. Bahkan juga sering disebut dengan joglo.

Sedangkan jenis kedua adalah buffet atau prasmanan. Menu pernikahan biasanya disajikan di meja panjang dengan beragam jenis makanan. Tamu undangan bisa mengambil sendiri menu makanan prasmanan sesuai keinginan.

Jika di Indonesia, umumnya pernikahan menggabungkan keduanya, gubukan dan buffet. Tentu hal itu tidak ada salahnya. Sehingga variasi menu juga lebih banyak. Untuk urusan catering wedding, Anda dapat mempercayakannya pada Djava catering Surabaya.

Djava catering akan memberikan banyak penawaran aneka hidangan pernikahan, baik menu prasmanan maupun gubukan. Bahkan Anda juga dapat memilih paket khusus wedding ataupun prasmanan dari Djava catering disesuaikan dengan budget yang tersedia.

Perbandingan Menu Prasmanan dan Gubukan dari Sisi Kelebihan dan Kekurangannya

Sebelum Anda memutuskan untuk mengambil catering pernikahan jenis gubukan ataupun buffet, maka ada baiknya mengetahui dulu kelebihan dan kekurangan masing-masing.

Catering Prasmanan atau Buffet

Menu prasmanan yang biasa disajikan di meja panjang dalam resepsi pernikahan ini akan berisi aneka menu rumahan yang lezat. Pada satu meja akan sangat bervariasi, mulai dari nasi, lauk, aneka sayur, minuman, hingga menu penutup.

Kelebihan Prasmanan:

1. Soal harga, menu prasmanan biasanya lebih murah daripada gubukan
2. Umumnya soal varian dan rasa menu prasmanan sudah sesuai lidah orang Indonesia, sehingga pasti banyak tamu menyukainya
3. Variasi dari menu prasmanan dapat menyesuaikan keinginan calon pengantin
4. Perhitungan jumlah menu lebih praktis untuk prasmanan lantaran kebanyakan tamu undangan lebih fokus dengan menu prasmanan

Kekurangan dari Prasamanan:

1. Ragam menu prasmanan pernikahan biasanya dianggap standar oleh tamu undangan
2. Kesan dari sajian hidangan prasmanan kurang mewah

Catering Gubukan atau Food Stall

Menu gubukan ini biasanya berupa meja terpisah antar menu satu dan lainnya dengan hiasan dekor seperti pondokan kecil. Ada banyak pilihan menu gubukan, seperti gado-gado, soto daging, atau sate kambing.

Kelebihan Gubukan:

1. Menu gubukan biasanya berupa menu khusus yang sering jadi buruan tamu undangan
2. Tamu dapat memilih menu gubukan sesuai selera
3. Ada kesan mewah dan istimewa dari menu gubukan

Kekurangan dari Gubukan:

1. Menu gubukan biasanya memiliki harga lebih mahal daripada menu prasmanan
2. Perhitungan menu gubukan juga lebih ribet daripada menu prasmanan karena setiap menu gubukan akan sejumlah tamu undangan
3. Menu gubukan lebih sering habis duluan lantaran terkadang ada tamu yang mengambil lebih dari satu porsi dari masing-masing menu gubukan
4. Menu gubukan satu dengan lainnya kadang memiliki peminat berbeda, sehingga kadang ada tamu yang tidak kebagian salah satu menu gubukan

Gabungan Prasmanan dan Gubukan

Catering jenis gubukan maupun prasmanan bisa dipadukan. Keduanya bisa masuk dalam daftar menu catering pernikahan Anda. Biasanya vendor catering memiliki paket catering seperti ini dengan aneka menu pilhan.

Kelebihan:

1. Variasi menu makanan untuk para tamu lebih banyak
2. Terkesan lebih mewah

Kekurangan:

1. Biaya untuk menggunakan dua jenis catering gubukan dan prasmanan tentu lebih besar
2. Biasanya tamu lebih dulu memilih menu gubukan, sehingga menu prasmanan justru banyak tersisa
3. Karena banyak diburu tamu, menu gubukan biasanya habis lebih dulu hingga membuat tamu yang datang akhir kecewa
4. Perhitungan jumlah porsi juga akan lebih rumit lantaran lebih banyak variasinya dan menyesuaikan jumlah tamu undangan

Itulah sederet kelebihan dan kekurangan dari catering buffet dan gubukan untuk pesta pernikahan. Menggabungkan keduanya juga akan lebih baik untuk memberikan hidangan lebih variatif. Akan tetapi, tetap semuanya kembali pada dana yang tersedia untuk catering pernikahan.

Sebaiknya pilih yang sesuai dengan budget yang Anda miliki. Jangan sampai pengeluaran untuk catering lebih besar dari budget yang tersedia. Jadi, sebaiknya pikirkan dan perhitungkan secara cermat terkait biaya catering pernikahan.